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Mediterraner Genuss

Die Mittelmeerküche ist sogar so gesund, dass ihre Wirkung jetzt im All getestet wird. Zwei Raumfahrer der Internationalen Raumstation (ISS) probieren zurzeit zwei Menüs gemäß Mittelmeerdiät aus, die Ernährungswissenschaftler für den problemlosen Genuss in der Schwerelosigkeit Portionsweise und vorgeschnitten in Plastikbeutelchen verpackt haben. Mit dieser Kost ernähren sich die beiden russischen Kosmonauten fast gesünder als mit der Nahrung, wie sie heute in den Mittelmeerregionen tatsächlich gegessen wird.

Die Ernährung der Menschen in Spanien, Italien, Frankreich, Griechenland und anderen Ländern des Mittelmeerraums hat heute nämlich oft nur noch wenig mit der klassischen mediterranen Ernährung zu tun. Wie in unseren Breiten haben sich in den letzten Jahrzehnten auch die Lebensumstände vieler Menschen im Süden Europas sehr stark verändert.

Das Leben in den industrialisierten Regionen rund ums Mittelmeer stellt heute ganz andere Anforderungen an den modernen Menschen, als es die eher langsamere Lebensform in der Vergangenheit tat. In der Regel bleibt auch den Mittelmeerraumbewohnern heute nicht mehr ausreichend Zeit, um täglich einzukaufen und alle Mahlzeiten mit frischen Nahrungsmitteln zuzubereiten. Fertiggerichte und Fastfood haben auch im Süden Europas Einzug in die Speisepläne gehalten. Mit deutlich sichtbaren Folgen.

Bedingt durch die Änderung der Ernährungsweise sind auch in den Mittelmeerregionen immer mehr Menschen übergewichtig.

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